Главная | Регистрация | Вход | Личные сообщения () | Форум | Тесты | Правила | Контакты


Пятница, 20.10.2017, 13:59
Привет, Гость | RSS
Астрология, гороскопы [1127]Бывает же такое! [1104]Гипотезы и версии [1072]Еда и кулинария [2856]Жестокий мир [129]
За гранью непознанного [4927]Здоровье,человек,красота [2612]История и культура [1322]Из жизни общества [1030]Из жизни животных и растений [781]
Космос, астрономия [376]Люди и судьбы [604]Мой дом - мой мир! [463]Мужчина,женщина,семья [2002]Музыка и релакс [227]
Наука и технологии [365]Предсказания,пророчества [885]Психология [3120]Путешествия [371]Сад и огород [517]
Смешное из жизни [529]Советы из жизни [1513]Страшилки из жизни [419]Спорт и хобби [220]Уфология и НЛО [345]
Фильмы и видео [2890]Цитаты,притчи,афоризмы [848]Эзотерика,астрал,ченнелинг [4378]Экология,климат,стихия [272]Это интересно! Факты из жизни [1497]

Из жизни.ру ВКонтакте



Загрузка...

Новости готовят
Никнейм: Izzhizni
Публикаций: 17572
Никнейм: ЧеLOVEк
Публикаций: 13217
Никнейм: Pantera
Публикаций: 4282
Никнейм: Татьяна
Публикаций: 1061
Никнейм: MedVed
Публикаций: 820

Сейчас на форуме
Никнейм: IgChad
Постов на форуме: 3123
Группа: Модераторы
Никнейм: Pantera
Постов на форуме: 2127
Группа: Модераторы
Никнейм: Сл@вян
Постов на форуме: 2024
Группа: Друзья
Никнейм: ЧеLOVEк
Постов на форуме: 578
Группа: Друзья
Никнейм: ИреN
Постов на форуме: 465
Группа: Друзья

Интересное сегодня

Почему Ты Разрешаешь Ему Входить В Себя После

Пышные оладушки - рецепт-бомба!

Хлеб без замеса

Календарь
«  Май 2016  »
ПнВтСрЧтПтСбВс
      1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031

Статистика

Индекс цитирования Рейтинг@Mail.ru

ГЛАВНАЯТЕСТЫПЛАНЕТА ТАЙННАША ПЛАНЕТАВТОРАЯ ПЛАНЕТАФОРУМДОБАВИТЬ МАТЕРИАЛ

Главная » 2016 » Май » 30 » 5 вкуснейших рецептов окрошки

17:28
5 вкуснейших рецептов окрошки




Этот традиционный холодный суп может быть таким разным. Приготовить вкуснейшую окрошку можно с квасом, с кефиром, с таном и даже с минеральной водой! Рецепт окрошки не обязательно записывать, просто ловите идею и готовьте творчески.



ОКРОШКА НА КЕФИРЕ
Кефир или простокваша — отличная основа для окрошки. Для овощного варианта возьмите кефир жирностью 3,2%, для окрошки с отварным мясом или ветчиной — подойдет кефир 1%. Если кефир слишком густой, немного разбавьте его холодной кипяченой водой. Поскольку по составу продуктов окрошка — весьма эклектичное блюдо, помните о том, что все ингредиенты непременно должны быть очень свежими.



Ингредиенты
Ветчина варено-копченая — 400 грамм
Картофель отварной — 4 штуки
Яйца отварные — 4 штуки
Редис — 300 грамм
Зелень (укроп, петрушка) — 1 пучок
Лук зеленый (стебли) — 4 штуки
Соль — по вкусу
Перец черный свежемолотый — по вкусу
Кефир — 1 литр

Способ приготовления
Зелень промойте, обсушите и нарежьте. Отварной картофель очистите, нарежьте мелкими кубиками.
Яйца отварите вкрутую, обдайте холодной водой. Очистите и мелко нарежьте.
Редис вымойте, нарежьте или натрите на терке. Ветчину нарежьте небольшими кубиками.
Смешайте все ингредиенты в миске, разложите по тарелкам, влейте кефир, добавьте по вкусу соль и перец. Если консистенция окажется слишком густой, немного разбавьте окрошку холодной кипяченой водой.



ОКРОШКА с Таном

Тан — это кисломолочный напиток готовят из коровьего и козьего молока с закваской, так что его слегка “газированный” характер как нельзя лучше подходит для окрошки. Только не солите, в тане уже содержится соль!

Ингредиенты
Тан — 1,5 литра
Картофель — 4 штуки
Яйца — 4 штуки
Редис — 1 пучок
Куриное филе или ветчина (варено-копченые) — 400 грамм
Огурец свежий — 2-3 штуки
Сладкая красная луковица — 1 штука
Горчица — 3-4 чайных ложки
Зеленый лук — 1 пучок
Укроп — 1 пучок
Соль — по вкусу

Способ приготовления
Картофель отварите в мундире. Остудите, очистите, нарежьте мелким кубиком. Яйца отварите вкрутую, обдайте холодной водой и очистите. Белки порубите. Желтки разотрите с горчицей.
Зелень вымойте и обсушите на бумажном полотенце.
Куриное филе или ветчину, огурцы и луковицу нарежьте мелким кубиком, зелень мелко порубите. Все выложите в большую миску и хорошо перемешайте,
добавив белки.
Разложите смесь по тарелкам, залейте охлажденным таном, добавьте в каждую тарелку немного горчично-желтковой смеси. Посолите по вкусу.



ОКРОШКА на минеральной воде

Да-да, газированная минеральная вода тоже подходит для приготовления окрошки. Молочный вкус окрошке с минералкой придаст ложечка сметаны.



Рецепт окрошки на минеральной воде
Картофель отварной — 4 штуки
Яйца отварные — 4 штуки
Огурцы свежие — 300 грамм
Зелень (петрушка, укроп) — 1 пучок
Сметана — 4 столовых ложки
Горчица — 4 чайных ложки
Соль — по вкусу
Минеральная вода газированная — 1 литр

Способ приготовления
Как приготовить окрошку на минеральной воде? Отварной картофель и яйца очистите, картофель нарежьте мелкими кубиками, яйца мелко порубите.
Зелень мелко порубите. Огурцы и редис мелко нарежьте или натрите на крупной терке.
Смешайте сметану и горчицу. Соедините овощи, яйца и зелень в миске, перемешайте и разложите по тарелкам. Приготовление окрошки на минеральной воде почти окончено.
Добавьте сметану и горчицу, влейте холодную минеральную воду. Посолите окрошку на минеральной воде по вкусу и подавайте на стол.



ОКРОШКА с квасом

Если вы не делаете домашнего кваса, выбирайте в магазине наименее сладкий. Можно выбрать сорт кваса, маркированный “для окрошки”, как правило в нем содержится меньше сахара и может быть добавлен хрен. Для окрошки с мясом выбирайте отварное или запеченное в духовке мясо. Но оно не должно быть жирным, ведь вы подаете суп холодным, а остывший и затвердевший жирок — это не очень вкусно. Можно готовить окрошку с постным куриным мясом, с индейкой, с вареной колбасой или ветчиной.



ОКРОШКА с рыбой

Для этого варианта окрошки можно выбрать постную запеченную рыбу или рыбу горячего копчения. Удалите кости и кожу, разделите филе руками и добавьте к остальным ингредиентам. Иногда соленую вяленую или копченую рыбу подают к постной окрошке отдельно.



Ингредиенты
Ржаной квас — 1,5 литра
Лосось подкопченый — 300 грамм
Картофель — 4 штуки
Яйца — 4 штуки
Луковица (некрупная) — 1 штука
Огурцы свежие — 3 грамма
Укроп — 1 пучок
Зеленый лук — 0,5 пучка
Сметана — 200 грамм
Хрен натертый (свежий или консервированный) — 2 чайных ложки
Соль — по вкусу

Способ приготовления
Картофель отварите в мундире, остудите и очистите. Нарежьте картофель, огурцы и луковицу мелким кубиком.
Яйца отварите вкрутую, обдайте холодной водой, очистите и мелко нарежьте. Рыбу нарежьте кусочками. Мелко порубите зелень. Сметану смешайте с хреном.
Соедините в большой миске рыбу, яйца, овощи и зелень. Перемешайте, разложите по тарелкам, залейте квасом и подавайте со сметаной.



Постная ОКРОШКА

Чтобы разнообразить этот вариант окрошки, можно добавить к традиционной отварной картошке отварную репу или морковь. Постную окрошку можно готовить с малосольными огурцами или моченым яблоком, добавлять кроме зеленого лука зеленый салат, стрелки молодого чеснока.



Ингредиенты
Квас ржаной — 1,5 литра
Картофель — 3 штуки
Огурец свежий — 1 штука
Редька — 1 штука
Луковица — 0,5 штуки
Укроп — по вкусу
Хрен тертый — 1 столовая ложка
Соль — 1 чайная ложка



РЕЦЕПТ ПОСТНОЙ ОКРОШКИ НА КВАСЕ

Картофель отварить, нарезать кубиками.
Редьку очистить и натереть на терке.
Нарезать кубиками свежий огурец, укроп и лук.
В кастрюлю налить квас, посолить, добавить хрен, другие ингредиенты и перемешать. Окрошка постная с квасом готова!

СОВЕТ: А еще попробуйте приготовить ботвинью. Это вид холодного супа с молодой свекольной ботвой, наполнением, как у окрошки, и рыбой, но с добавлением отварной свеклы и свекольного отвара пополам с квасом






Мнение администрации сайта и Ваше мнение, может частично или полностью не совпадать с мнениями авторов публикаций. Администрация не несет ответственности за достоверность и содержание материалов,которые добавляются пользователями в ленту новостей.


Категория: Еда и кулинария | Источник: http://posovetuymne.ru/blog/43117885717/Za-ushi-ne-ottaschish.-5-vkusneyshih-retseptov-okroshki?utm_campaign=transit&utm_source=main&utm_med| Просмотров: 439 | Добавил: Pantera| | Теги: рецептов, окрошки, вкуснейших | Рейтинг: 0.0/0
Загрузка...
Всего комментариев: 1

Добавил: Микола
+1

Окрошка это как борщ...в каждом крае делается по своему.Но летом! Наш Кубанский край ни в каком дворе не обходится без окрошки! Если меленько порезано,да на кефире,да это сказка на жаре! Мы с супругой пятилитровую кастрюлю за два дня оприходуем! Балдешь!
Дата публикации: 30.05.2016 в 20:06
avatar
А ТАК ЖЕ ЧИТАЙТЕ:
Вход на сайт
Логин:
Пароль:

Поиск

Загрузка...


Новости с Планет

БЕСЕДКА

Сейчас с нами
На сайте: 22
Пользователей: 20
Сейчас комментируют: 2
Pantera, IgChad


Последнее на форуме
Pantera
К теме: БЕСЕДКА МУЗ

IgChad

К теме: ИСТИНА

IgChad

К теме: МЫСЛЬ

IgChad

К теме: ЗАКОН

IgChad

К теме: БОГ


Мы комментируем
Copyright MyCorp © 2017 Материалы для пользователей 18+