Тефтели в сметанном соусе, запеченные в духовке - это настоящий праздник вкуса, получаются нежными, сочными, ароматными и вкусными. Подавать тефтели к столу с любым любимым гарниром, полив его чесночной-сметанной подливой.

Ингредиенты:

фарш из свинины — 0,6 кг 

рис — 100 г 

репчатый лук — 1 луковица 

сметана — 250 г 

яйцо — 1 шт. 

чеснок — 2 — 3 зубчика 

сыр твердых сортов — 100 г 

вода — 100 мл 

мука 

соль, перец черный молотый 

масло растительное 

Приготовление:

Рис отвариваем до полуготовности в подсоленной воде. Я использовала заранее приготовленный фарш. Если фарша у вас нет, то берем свинину, перекручиваем на мясорубке вместе с репчатым луком. Фарш солим по вкусу, добавляем яйцо. Перемешиваем. Добавляем остывший отваренный рис. Перемешиваем. В блюдце насыпаем муку. Формируем из фарша круглые тефтели. Со всех сторон обваливаем в муке. Обжариваем на сковороде с растительным маслом с обеих сторон до золотистой корочки.Форму для запекания застилаем фольгой. Выкладываем в один слой подготовленные тефтели.Теперь приготовим чесночную-сметанную заливку. Для этого берем несколько зубчиков чеснока. Очищаем. 

Натираем на мелкой терке (или используем чеснокодавилку). К чесноку добавляем соль по вкусу и черный молотый перец. Смешиваем со сметаной. Вливаем 100 мл воды. Перемешиваем до однородной консистенции. Пробуем на соль, по необходимости досаливаем. Заливаем тефтели, чтобы они практически полностью были покрыты заливкой. Отправляем в духовку для запекания при 250 градусах 30 минут. Сыр натираем на терке. 

Спустя 30 минут, вынимаем форму из духовки. Посыпаем тефтели натертым сыром. Снова отправляем в духовку на 10 минут. 

Ну во и все, можно подавать тефтели с любимым гарниром.