Пастила, это вкуснятина и безумно полезное лакомство, но я её готовлю не так долго как в традиционном рецепте и температура приготовления несколько ниже, что сохраняет в ней максимум витаминов, ферментов и множество полезных свойств, направленных на выведение токсинов и вредных компонентов, ввиду её богатства, в первую очередь пектином.
Яблоки – 8 шт (2 киллограмма)
Пряности: корица, имбирь, мускатный орех, гвоздика — по вкусу

Как приготовить:

Яблоки вымыть, почистить, очистить от семечек, мелко нарезать, измельчить в блендере.
Добавить молотые специи.
Распределить смесь тонким слоем (около 5 мм) по силиконовому или тефлоновому коврику, либо, если нет – на бумаге для выпечки (пергаменте) (у меня с последним вариантом не получилось ни разу, с тефлоновыми лучше всего выходит).
Поставить сушиться в сушилку/ дегидратор/ духовку (температура желательно не более 50 градусов по Цельсию). Если несколько противней или поддонов – менять их периодически местами. Готовая пастила должна быть немного упругой, не липнуть к пальцам, не мазаться, хорошо отделяться от коврика или листа.

Потрясающий рецептик, спасибо! Просится на пробу...