Эти продукты питания были созданы с помощью биотехнологий, которые позволили перенести ген одного организма на другой, чтобы наградить его свойством, которым в обычной жизни он не обладает. В настоящее время ученые начинают генетически модифицировать и мясные продукты, но все-таки большинствогенномодифицированных продуктов сегодня – растительного происхождения, то есть это фрукты, овощи и зерновые.

В США соя – продукт, который чаще всего подвергается генетическому модифицированию. Благодаря этому содержание олеиновой кислоты в ней повышается. Эта кислота заменяет другие жирные кислоты в организме и снижает уровень холестерина в крови.

Генномодифицированные продукты имеют измененную ДНК, что позволяет создавать мутации с определенными необходимыми характеристиками. В отличие от натуральных продуктов, эти подвергаются изменениям в лабораториях, что позднее влияет на весь урожай.

Поначалу идея изменения ДНК растений казалась отличной стратегией, которая поможет заинтересовать потребителя, решит проблемы мирового голода и поможет сельскому хозяйству, но в последние годы все больше исследователей доказали, что такие продукты являются опасными для здоровья человека, отрицательно влияют на сельское хозяйство, а их использование даже выросло в социальное противостояние между теми, кто выступает за использование генетически модицифированной еды, и теми, кто предпочитает натуральные продукты.

Многие годы исследований и лабораторных экспериментов выявили следующие негативные свойства генетически модифицированных продуктов для здоровья человека:

• Появление новых видов аллергии, так как эти продукты содержат новые токсины и аллергены, которые оказывают негативное влияние на организм. В качестве доказательства можно вспомнить нашумевший скандал с кукурузой Starlink в 2000-м году в США. В этой кукурузе в больших количествах содержался токсичный белок, который вызывает у людей очень сильные аллергические реакции вплоть до анафилактического шока.
• Появление патогенных бактерий, устойчивых к антибиотикам. Это означает, что некоторые лекарства будут бессильны против опасных для здоровья человека бактерий,  и некоторые заболевания невозможно будет вылечить.
• Увеличение объемов химического загрязнения пищи из-за широкого использования химических удобрений для культивации растений.
• В одном австрийском исследовании говорится о том, что такие продукты снижают репродуктивную функцию человека. Это доказал эксперимент, который проводили на мышах. Мыши, которых кормили генетически модифицированной кукурузой, были менее плодовитыми, чем те их собратья, которых кормили натуральной кукурузой.
• Пока неизвестно, как трансгенные продукты влияют на здоровье в долгосрочной перспективе. Однако существуют подозрения, что они могут выступать причиной развития некоторых опасных заболеваний, например, рака.

Чем еще опасны трансгенные продукты?

Генетически модифицированные продукты вредны не только для нашего здоровья. Опасности также подвергаются другие сферы жизни человека, что регулярно обсуждают между собой представители разных государств и международные организации, обеспокоенные этой проблемой.

Негативно воздействуют на окружающую среду

Генетически модифицированные культуры способствуют повышенному использованию токсичных продуктов в сельскохозяйственной отрасли.  Химикаты влияют не только на трансгенную продукцию, но и на традиционные сорта, разрушая их и вызывая необратимое разрушение биологического разнообразия. В некоторых странах по закону фермеры вынуждены культивировать только генетически модифицированные семена, вследствие чего традиционные семена не используются.

Отрицательно влияют на экономику

Развитие ГМО находится в руках нескольких компаний, которые продолжают расширять свое влияние в надежде захватить мировой рынок, чтобы в конце концов влиять на мировой рынок семян и производство еды по всему миру. Такие продукты активно захватывают рынок, так как они дешевле и лучше привлекают покупателя. Они также вредят производителям обычных культур, так как натуральные продукты всегда продаются на рынке по более высоким ценам.

Какие продукты чаще всего подвергаются генетическому модифицированию?

В настоящее время крупные компании продолжают работать над созданием генетически модифицированных продуктов, в том числе мяса.  Мы перечислили наиболее часто встречающиеся на рынке ГМ-продукты:

• кукуруза и ее производные (мука, масло, хлопья, сиропы)
• соя и ее производные
• хлопок
• картофель
• сахарный тростник
• рис
• помидоры с длительным сроком хранения
• клубника
• ананас
• стручковый перец