Главная | Регистрация | Вход | Личные сообщения () | Форум | Тесты | Правила | Контакты


Вторник, 20.02.2018, 00:24
Привет, Гость | RSS
Астрология, гороскопы [1278]Бывает же такое! [1210]Гипотезы и версии [1157]Еда и кулинария [3235]Жестокий мир [136]
За гранью непознанного [5372]Здоровье,человек,красота [3023]История и культура [1432]Из жизни общества [1091]Из жизни животных и растений [861]
Космос, астрономия [400]Люди и судьбы [717]Мой дом - мой мир! [506]Мужчина,женщина,семья [2252]Музыка и релакс [246]
Наука и технологии [382]Предсказания,пророчества [954]Психология [3363]Путешествия [414]Сад и огород [626]
Смешное из жизни [576]Советы из жизни [1644]Страшилки из жизни [447]Спорт и хобби [244]Уфология и НЛО [367]
Фильмы и видео [3206]Цитаты,притчи,афоризмы [968]Эзотерика,астрал,ченнелинг [4626]Экология,климат,стихия [288]Это интересно! Факты из жизни [1656]
вложить деньги в интернет проект

Из жизни.ру ВКонтакте




Новости готовят
Никнейм: Izzhizni
Публикаций: 19626
Никнейм: ЧеLOVEк
Публикаций: 14124
Никнейм: Pantera
Публикаций: 4968
Никнейм: Татьяна
Публикаций: 1061
Никнейм: MedVed
Публикаций: 820

Сейчас на форуме
Никнейм: IgChad
Постов на форуме: 3313
Группа: Модераторы
Никнейм: Pantera
Постов на форуме: 2209
Группа: Модераторы
Никнейм: Сл@вян
Постов на форуме: 2024
Группа: Друзья
Никнейм: ЧеLOVEк
Постов на форуме: 581
Группа: Друзья
Никнейм: ИреN
Постов на форуме: 471
Группа: Друзья

Интересное сегодня

Календарь

Статистика

Индекс цитирования Рейтинг@Mail.ru

ГЛАВНАЯТЕСТЫПЛАНЕТА ТАЙННАША ПЛАНЕТАВТОРАЯ ПЛАНЕТАФОРУМДОБАВИТЬ МАТЕРИАЛ

Главная » 2016 » Февраль » 20 » Битый яблочный пирог из аксаковских "Семейных хроник"





"Семейные хроники" С. Аксакова описывают тон, стиль и мельчайшие нюансы жизни русской семьи... как известно, где жизнь, там и еда))) а уж покушать на Руси любили и умели всегда...
"... Можно себе представить, что обед был приготовлен на славу. На этот раз Степан Михайлыч отказался от всех исключительно любимых блюд: сычуга, жареного свиного хребта (красная часть) и зеленой ржаной каши. ...
… Потом показались чудовищной величины жирнейший индюк и задняя телячья нога, напутствуемые солеными арбузами, дынями, мочеными яблоками, солеными груздями и опенками в уксусе; обед заключился кольцами с вареньем и битым или дутым яблочным пирогом с густыми сливками. Все это запивалось наливками, домашним мартовским пивом, квасом со льдом и кипучим медом. И всё это кушали, не пропуская ни одного блюда, и всё благополучно переносили гомерические желудки наших дедов и бабок! Кушали не торопясь, и потому обед продолжался долго…»
Давайте и мы приготовим битый (взбитый) яблочный пирог.

Продукты:
слоеное дрожжевое тесто - 1 упаковка;
яблоки - 6 шт.;
сметана - 300 гр.;
сливки - 100 гр.;
яйца - 4 шт.;
сахар - 1 стакан;
мёд - 1-2 ст.л.;
крахмал - 1 ч.л..

Слоёное тесто растягиваем в форме, смазанной маслом.

Выкладываем яблоки, нарезанные ломтиками.

Смешиваем сливки, желтки, крахмал и сахар, поливаем яблоки и отправяем в духовку.

Выпекаем 20 минут до полуготовности при температуре 200 градусов.

За эти 20 минут успеваем взбить до крепкой пены 4 белка со стаканом сахара. Заполняем белковым кремом середину пирога и отправляем в духовку ещё на 15 минут.

Верх пирога немного зарумянился - выключаем духовку, держим пирог минут 5 в закрытой духовке, затем приоткрываем дверцу, но пирог не достаём. Даём ему почти полностью остыть.

И только потом разрезаем. И наслаждаемся! Эх, умели наши предки побаловать себя! Приятного аппетита!





Мнение администрации сайта и Ваше мнение, может частично или полностью не совпадать с мнениями авторов публикаций. Администрация не несет ответственности за достоверность и содержание материалов,которые добавляются пользователями в ленту новостей.


Категория: Еда и кулинария | Источник: http://kak2z.ru/index.php?topic=165014.0| Просмотров: 914 | Добавил: ЧеLOVEк| | Теги: семейных, аксаковских, пирог, Яблочный, битый, Из, хроник | Рейтинг: 5.0/1
Загрузка...
Всего комментариев: 0
avatar
А ТАК ЖЕ ЧИТАЙТЕ:
Вход на сайт
Логин:
Пароль:

Поиск

Загрузка...


Новости с Планет

БЕСЕДКА

Сейчас с нами
На сайте: 14
Пользователей: 13
Сейчас комментируют: 1
Lenkamed


Последнее на форуме
VsevolodHield

IgChad

plazza

IgChad

К теме: Душа

IgChad

К теме: МЫСЛЬ


Мы комментируем
Copyright MyCorp © 2018 Материалы для пользователей 18+