Готовим дома.

* ГЛАВНАЯ СТРАНИЦА НОВОСТЕЙ * ТЕСТЫ * ПЛАНЕТА ТАЙН * ФОРУМ * ПРАВИЛА САЙТА * ДОБАВИТЬ МАТЕРИАЛ *

Модератор нашего сайта Pantera

Новые сообщения · Участники · Правила форума · Поиск · RSS

Страница 1 из 2

1

2

»

Форум » Наши штучки » Наши штучки » Готовим дома. (Наши кулинарные "шедевры")

Готовим дома.

Pantera Дата: Воскресенье, 13.03.2016, 16:27 | Сообщение # 1

Прописанный здесь постоянно

Группа: Модераторы

Сообщений: 2362

Статус: Offline
Любите готовить? Знаете много рецептов? Приглашаю Вас поделиться своими рецептами и обсудить новые.

Готовим своими ручками и показываем что получилось.

Прикрепления: 4663680.jpg(29.4 Kb)

Сообщение отредактировал Pantera - Воскресенье, 13.03.2016, 16:29

Pantera Дата: Воскресенье, 13.03.2016, 16:45 | Сообщение # 2

Прописанный здесь постоянно

Группа: Модераторы

Сообщений: 2362

Статус: Offline
Открываю этот раздел Пирогами с мойвой.

Для этого нам потребуется сама мойва, я её почистила (самое главное убрать тёмную плёночку из брюшка, потому что она горчит), промыла и не много обсушила бумажными полотенцами.
У меня здесь две луковицы, масло сливочное, соль перец.

Последние ингредиенты я забыла и уже добавляла в сами пирожки, так что..не забывайте, посолить и поперчить рыбку по своему вкусу.

Прикрепления: 5037554.jpg(207.0 Kb)

Сообщение отредактировал Pantera - Воскресенье, 13.03.2016, 18:32

Pantera Дата: Воскресенье, 13.03.2016, 16:51 | Сообщение # 3

Прописанный здесь постоянно

Группа: Модераторы

Сообщений: 2362

Статус: Offline
Тесто у меня не дрожжевое, а на кефире.
Я его готовлю так..

кефир — 200 мл;
яйца — 2 шт.;
мука — стакан;
сода — чайная ложка;
соль — половина чайной ложки.

Приготовление
Гашу соду, и добавляю её в кефир.
Смешиваю кефир с яйцами и солью, добавляю муку.
Вымешиваю.
Тесту нужно дать приготовиться, это примерно занимает минут 30 - 40 , по дольше конечно чем дрожжевое, и потом уже можно приступать к лепке пирожков.
Это тесто для пирожков и пирогов , оно получается пушистым и очень легким. Что очень важно, в нем абсолютно нет жира,
поэтому оно прекрасно подходит для выпечки. С ним можно
приготовить также пироги и попробовать в качестве основы для легкой
пиццы. Тесто не черствеет даже на следующий день.

Pantera Дата: Воскресенье, 13.03.2016, 16:52 | Сообщение # 4

Прописанный здесь постоянно

Группа: Модераторы

Сообщений: 2362

Статус: Offline
Раскатываю вот такие лепёшечки.. не большие, берите размер по своему желанию.

Прикрепления: 7660058.jpg(176.8 Kb)

Pantera Дата: Воскресенье, 13.03.2016, 16:55 | Сообщение # 5

Прописанный здесь постоянно

Группа: Модераторы

Сообщений: 2362

Статус: Offline
В середину кладу лук , и две рыбки.

Прикрепления: 5289662.jpg(191.3 Kb)

Pantera Дата: Воскресенье, 13.03.2016, 16:59 | Сообщение # 6

Прописанный здесь постоянно

Группа: Модераторы

Сообщений: 2362

Статус: Offline
Вот тут, не много аккуратнее нужно быть, тесто складываем и подворачиваем , по бокам его нужно прижать , чтобы образовавшейся сок во время запекания не вытек из пирожка. К рыбке добавляем кусочек масла.

Не забудьте посолить и поперчить начинку...
я забыла.

Прикрепления: 0339949.jpg(187.6 Kb)

Сообщение отредактировал Pantera - Воскресенье, 13.03.2016, 17:01

Pantera Дата: Воскресенье, 13.03.2016, 18:02 | Сообщение # 7

Прописанный здесь постоянно

Группа: Модераторы

Сообщений: 2362

Статус: Offline
Ставим в разогретую духовку примерно на 30- 40 мин.
В конце смазываем маслом.

Приятного всем аппетита!
Прикрепления: 6026041.jpg(238.3 Kb)

ДревлЯнИнЪ Дата: Понедельник, 14.03.2016, 08:30 | Сообщение # 8

Осваивающийся

Группа: Друзья

Сообщений: 226

Статус: Offline
Вот именно такие и я хотел сделать, да рецептик затерял, ну как вовремя разместили. :D
Цитата PanteraТесту нужно дать приготовиться, это примерно занимает минут 30 - 40 , по
дольше конечно чем дрожжевое, и потом уже можно приступать к лепке
пирожков.
Я тесто замешиваю в хлебопечке, и отставляю для дозревания.

Ставлю страничку в заклади... Спасибо Елена!
Мой + Мир, Твой + Мир, НаШ = Мир!!!

Пусть всегда будет Радость,
пусть всегда будем МЫ!!!

Сообщение отредактировал ДревлЯнИнЪ - Понедельник, 14.03.2016, 08:35

Pantera Дата: Суббота, 25.06.2016, 00:55 | Сообщение # 9

Прописанный здесь постоянно

Группа: Модераторы

Сообщений: 2362

Статус: Offline
Жаренная горбуша.

Я очень люблю рыбку, и сегодня покажу как жарила горбушу.

Для начала, я рыбку почистила и хорошо её промыла, далее не много обсушила бум.полотенцами.
Рыбка у меня была крупная , чистится она легко.

Прикрепления: 6396246.jpg(219.5 Kb) · 6492017.jpg(227.8 Kb)

Сообщение отредактировал Pantera - Вторник, 21.02.2017, 01:01

Pantera Дата: Суббота, 25.06.2016, 00:59 | Сообщение # 10

Прописанный здесь постоянно

Группа: Модераторы

Сообщений: 2362

Статус: Offline

Далее, рыбку я порезала на стейки, почистила лучок, его не жалейте, рыбка любит лучок. ну а кто лук не любит, можно и без него обойтись, или добавьте другую зелень.

Для панировки я взяла муку, в неё добавила перец, соль.
Всё перемешала..
Прикрепления: 8830361.jpg(241.4 Kb)

Pantera Дата: Суббота, 25.06.2016, 01:01 | Сообщение # 11

Прописанный здесь постоянно

Группа: Модераторы

Сообщений: 2362

Статус: Offline

Лучок мелко режем.
Прикрепления: 2840667.jpg(253.9 Kb)

Pantera Дата: Суббота, 25.06.2016, 01:02 | Сообщение # 12

Прописанный здесь постоянно

Группа: Модераторы

Сообщений: 2362

Статус: Offline

каждый кусочек рыбки, обваливаем в муке.
Прикрепления: 0588531.jpg(239.6 Kb)

Pantera Дата: Суббота, 25.06.2016, 01:04 | Сообщение # 13

Прописанный здесь постоянно

Группа: Модераторы

Сообщений: 2362

Статус: Offline

В сковородочку наливаем вкусное масло, и выкладываем в него рыбку, обжариваем с двух сторон., до румяной корочки.
Прикрепления: 1223835.jpg(223.7 Kb)

Pantera Дата: Суббота, 25.06.2016, 01:05 | Сообщение # 14

Прописанный здесь постоянно

Группа: Модераторы

Сообщений: 2362

Статус: Offline

Прикрепления: 4937147.jpg(232.8 Kb)

Pantera Дата: Суббота, 25.06.2016, 01:06 | Сообщение # 15

Прописанный здесь постоянно

Группа: Модераторы

Сообщений: 2362

Статус: Offline

Посыпаем рыбку лучком и ещё не много жарим, следим , чтобы не пригорело..
Прикрепления: 1518653.jpg(236.3 Kb)

ЧеLOVEк Дата: Суббота, 25.06.2016, 01:11 | Сообщение # 16

Почетный Активист

Группа: Друзья

Сообщений: 589

Статус: Offline
Я тесто на кефире делаю проще- как бабушка учила. Яиц не надо.
Годится и для выпечки в духовке, и для жарки любых пирожков, как сладких и как не сладких.

Рецепт таков:

На 0,5 литра кефира
5-7 ложек растительного масла
Щепотка соли
Две трети чайной ложки разрыхлителя или соды.
Муки- сколько пойдет, тесто не крутое, более мягкое, чем на пельмени.

Замесить, дать отстояться минут 30 под крышкой и разделывать.

Не пожалеете- легко, не дорого и вкусно.

Pantera Дата: Суббота, 25.06.2016, 01:13 | Сообщение # 17

Прописанный здесь постоянно

Группа: Модераторы

Сообщений: 2362

Статус: Offline

Так как горбуша не много суховата, можно приготовить подлив.

Натереть на мелкой терке морковь и порезать не много лук, всё это тушим в небольшом количестве растительного масла.
1.ст.ложку томат пасты разводим в небольшом количестве воды, перемешиваем всё.
К рыбке я добавляю морковь и разведенную томатную пасту,
Тушим минут пять .
Добавить можно зелень.

Рыбка готова..
Прикрепления: 7924184.jpg(243.7 Kb)

Pantera Дата: Суббота, 25.06.2016, 01:15 | Сообщение # 18

Прописанный здесь постоянно

Группа: Модераторы

Сообщений: 2362

Статус: Offline
К рыбке можно отварить картофель.

Прикрепления: 0757980.jpg(163.8 Kb)

Pantera Дата: Суббота, 25.06.2016, 01:15 | Сообщение # 19

Прописанный здесь постоянно

Группа: Модераторы

Сообщений: 2362

Статус: Offline

Я сделала пюре.
Прикрепления: 6522672.jpg(238.2 Kb)

Pantera Дата: Суббота, 25.06.2016, 01:16 | Сообщение # 20

Прописанный здесь постоянно

Группа: Модераторы

Сообщений: 2362

Статус: Offline

Всё готово..

Приятного аппетита.
Прикрепления: 5239567.jpg(278.7 Kb)

ЧеLOVEк Дата: Воскресенье, 19.02.2017, 19:42 | Сообщение # 21

Почетный Активист

Группа: Друзья

Сообщений: 589

Статус: Offline
Вот они, налистники. Мои поели, похвалили и сказали,что простые блины с творогом намного вкуснее.
Хоть и добавляла в творог изюм, и смазывала сметаной и топленым маслом и в духовке минут 15 держала.
Ну вот такие оценки.

Pantera Дата: Воскресенье, 19.02.2017, 21:12 | Сообщение # 22

Прописанный здесь постоянно

Группа: Модераторы

Сообщений: 2362

Статус: Offline
Здорово Наташа, молодец.
Тоже сделаю..

Pantera Дата: Вторник, 21.02.2017, 00:50 | Сообщение # 23

Прописанный здесь постоянно

Группа: Модераторы

Сообщений: 2362

Статус: Offline
Пирожки с щавелем.

тесто у меня не дрожжевое а на кефире.

кефир — 200 мл;

яйца — 2 шт.;

мука — стакан;

сода — чайная ложка;

соль — половина чайной ложки.
Замешиваю тесто , и на пол часа убираю его отдыхать.
Щавель нужно хорошо промыть, грубые веточки удалить, или мелко порезать.

Пока тесто готовится, я мелко измельчаю щавель.
Щавель соединяю с сахаром, пропорция лично ваша.

Далее, тесто раскатываю в колбаску, и нарезаю его небольшими кусочками

Из каждого кусочка раскатываю не большой кружочек , и в серединку кладу начинку

Края теста очень хорошо защепить, чтобы при жарке не вытек сок из пирожка.

Жарим пирожки на раскаленном масле, до готовности.

Пирожки готовы..

Прикрепления: 9356770.jpg(291.8 Kb) · 4049262.jpg(223.6 Kb) · 6490270.jpg(223.6 Kb) · 6190995.jpg(208.3 Kb) · 3209137.jpg(212.3 Kb) · 8697309.jpg(210.9 Kb) · 8452189.jpg(228.3 Kb) · 5333340.jpg(289.6 Kb)

Сообщение отредактировал Pantera - Вторник, 21.02.2017, 00:52

Pantera Дата: Вторник, 21.02.2017, 01:02 | Сообщение # 24

Прописанный здесь постоянно

Группа: Модераторы

Сообщений: 2362

Статус: Offline
Пасха моя.. в прошлом году пекла.

Прикрепления: 4801420.jpg(268.5 Kb)

Pantera Дата: Среда, 22.02.2017, 11:40 | Сообщение # 25

Прописанный здесь постоянно

Группа: Модераторы

Сообщений: 2362

Статус: Offline
Это мои шедевры..

Пекла не сегодня, и не вчера, даже не месяц назад, давненько уже, просто фотки были, вот и показываю.

Здесь у меня не творог, а куриный фарш, с добавлением лука и не много свежей капусты (кусочек от супа остался, я туда всё нашинковала, не выбрасывать же .. )

всё хорошо прожарила..

Так как блины у меня большие по размеру, то я их разделила пополам..
И в каждую половинку, завернула начинку..

Далее, всё сложила в жаровню, не много смазала блины маслом сливочным, и поставила в горячую духовку, минут на 15.. прогрела их.

Вот такие блинчики у меня получились ..

Прикрепления: 7868561.jpg(204.4 Kb) · 3428966.jpg(182.6 Kb) · 4802654.jpg(197.3 Kb) · 1246255.jpg(224.6 Kb)

Сообщение отредактировал Pantera - Среда, 22.02.2017, 11:41

Форум » Наши штучки » Наши штучки » Готовим дома. (Наши кулинарные "шедевры")

Страница 1 из 2

1

2

»

Поиск: