Эчпочмаки: национальное татарское блюдо. - 14 Декабря 2017 - Из жизни.ру

Среда, 14.02.2018, 03:27
Привет, Гость | RSS
Астрология, гороскопы [1269] Бывает же такое! [1203] Гипотезы и версии [1151] Еда и кулинария [3219] Жестокий мир [136]
За гранью непознанного [5335] Здоровье,человек,красота [2999] История и культура [1420] Из жизни общества [1086] Из жизни животных и растений [857]
Космос, астрономия [399] Люди и судьбы [712] Мой дом - мой мир! [504] Мужчина,женщина,семья [2245] Музыка и релакс [246]
Наука и технологии [381] Предсказания,пророчества [952] Психология [3358] Путешествия [414] Сад и огород [622]
Смешное из жизни [574] Советы из жизни [1637] Страшилки из жизни [445] Спорт и хобби [243] Уфология и НЛО [365]
Фильмы и видео [3188] Цитаты,притчи,афоризмы [964] Эзотерика,астрал,ченнелинг [4606] Экология,климат,стихия [288] Это интересно! Факты из жизни [1644]

вложить деньги в интернет проект

Из жизни.ру ВКонтакте

Новости готовят

Никнейм: Izzhizni

Публикаций: 19539

Никнейм: ЧеLOVEк

Публикаций: 14045

Никнейм: Pantera

Публикаций: 4932

Никнейм: Татьяна

Публикаций: 1061

Никнейм: MedVed

Публикаций: 820

Сейчас на форуме

Никнейм: IgChad

Постов на форуме: 3304

Группа: Модераторы

Никнейм: Pantera

Постов на форуме: 2209

Группа: Модераторы

Никнейм: Сл@вян

Постов на форуме: 2024

Группа: Друзья

Никнейм: ЧеLOVEк

Постов на форуме: 581

Группа: Друзья

Никнейм: ИреN

Постов на форуме: 471

Группа: Друзья

Интересное сегодня

Календарь

Статистика

* ГЛАВНАЯ * ТЕСТЫ * ПЛАНЕТА ТАЙН * НАША ПЛАНЕТА * ВТОРАЯ ПЛАНЕТА* ФОРУМ * ДОБАВИТЬ МАТЕРИАЛ *

Главная » 2017 » Декабрь » 14 » Эчпочмаки: национальное татарское блюдо.

00:44

Эчпочмаки: национальное татарское блюдо.

Тесто можно использовать пресное или дрожжевое, за основу начинки брать любое мясо на свой вкус — баранину, говядину, курицу. Да что там говорить про варианты приготовления, когда даже само название имеет несколько вариаций — эчпочмаки, очпочмаки и учпучмаки. А всё почему? Оказывается, в русском языке просто нет буквы, которая используется в оригинале слова.

Ингредиенты:
мука — 4-5 стаканов
молоко — 2 стакана
яйца — 2 штуки
масло или маргарин — 200 грамм
мясо — 500-600 грамм
картофель — 5-6 штук среднего размера
лук — 3-4 штуки
соль, перец, приправа по вкусу
бульон — 1 стакан

Приготовление:
Для начинки нам потребуется мясо, картофель и лук приблизительно в равных пропорциях. Лук и картофель очистить, вымыть и нарезать равными кубиками, размером чуть больше горошины.

Вместо жирных сортов мяса я использовал курицу, таким образом, блюдо получилось более диетическим и вполне подходящим для детей. Если же диеты и подсчёт калорий не имеют для вас никакого значения, то вместо курицы, можете взять более жирное мясо.

Курицу я так же порубил на мелкие кубики, после чего перемешал с овощами и добавил соль и перец.

Тесто я готовлю пресное. Для этого нужно половину пачки масла или маргарина растопить на водяной бане.

После чего перемешать с мукой, яйцами, молоком и посолить.

Тесто должно быть густым, не липнущим к рукам и довольно эластичным.

Хорошо вымесив тесто, делим его ножом на 3-4 части, после чего каждую из них скатываем в продолговатые «колбаски», которые нарезаем небольшими кусочками.

Заготовки для татарских треугольников раскатываем скалкой на посыпанном мукой столе и обрезаем края при помощи небольшой тарелки или блюда.

В середину каждой лепёшки из теста нужно положить начинку и аккуратно придать форму треугольника, защепив края с трёх сторон, оставив центр свободным.

Когда все треугольники готовы, отправляем их в разогретую духовку на 45-60 минут.

Перед выпечкой в центр каждого эчпочмака можно положить по кусочку масла.

А за 10 минут до готовности, через отверстие в середине, долить немного бульона, так выпечка получится более сочной.

Так же стоит смазать эчпочмаки взбитым яичным желтком, чтобы тесто не получилось сухим.

Когда эчпочмаки запекаются, запах на кухне стоит просто изумительный. А когда всё готово и семья собралась за столом, оказалось, что и вкус ничуть не уступает запаху.

Попробуйте приготовить сами и порадовать себя и свою семью оригинальным и интересным блюдом.

Мнение администрации сайта и Ваше мнение, может частично или полностью не совпадать с мнениями авторов публикаций. Администрация не несет ответственности за достоверность и содержание материалов,которые добавляются пользователями в ленту новостей.