Главная | Регистрация | Вход | Личные сообщения () | Форум | Тесты | Правила | Контакты

Суббота, 22.02.2020, 23:14
Привет, Гость | RSS
Астрология, гороскопы [1721]Бывает же такое! [1533]Гипотезы и версии [1432]Еда и кулинария [4882]Жестокий мир [177]
За гранью непознанного [7321]Здоровье,человек,красота [4636]История и культура [2037]Из жизни общества [1811]Из жизни животных и растений [1340]
Космос, астрономия [520]Люди и судьбы [1115]Мой дом - мой мир! [794]Мужчина,женщина,семья [2844]Музыка и релакс [308]
Наука и технологии [447]Предсказания,пророчества [1172]Психология [4462]Путешествия [592]Сад и огород [1321]
Смешное из жизни [740]Советы из жизни [2134]Страшилки из жизни [498]Спорт и хобби [272]Уфология и НЛО [459]
Фильмы и видео [4457]Цитаты,притчи,афоризмы [1584]Эзотерика,астрал,ченнелинг [5410]Экология,климат,стихия [345]Это интересно! Факты из жизни [2093]

Из жизни.ру ВКонтакте



Новости готовят
Никнейм: Izzhizni
Публикаций: 25510
Никнейм: ЧеLOVEк
Публикаций: 17073
Никнейм: Pantera
Публикаций: 10641
Никнейм: Region13
Публикаций: 1850
Никнейм: Татьяна
Публикаций: 1061



Сейчас на форуме
Никнейм: IgChad
Постов на форуме: 3583
Группа: Модераторы
Никнейм: Pantera
Постов на форуме: 2336
Группа: Модераторы
Никнейм: Сл@вян
Постов на форуме: 2024
Группа: Друзья
Никнейм: ЧеLOVEк
Постов на форуме: 589
Группа: Друзья
Никнейм: ИреN
Постов на форуме: 490
Группа: Друзья

Интересное сегодня

Избавляемся от дневной сонливости навсегда!

Так ругались на Руси

Девушкам на заметку...

Календарь

Статистика

Индекс цитирования Рейтинг@Mail.ru

*  ГЛАВНАЯ * ТЕСТЫ * ПЛАНЕТА ТАЙН *  НАША ПЛАНЕТА * ВТОРАЯ ПЛАНЕТА* ФОРУМ *  ДОБАВИТЬ МАТЕРИАЛ * 

Главная » 2019 » Февраль » 13 » Заливное из свиных рулек
07:55
Заливное из свиных рулек


В зимний сезон одно из самых популярных блюд холодец или заливное. Его делают из различных видов мяса, однако лучшим ингредиентом по праву можно назвать свиную рульку — блюдо получается наваристым, мясным, густым и ооочень вкусным !

Возьмите:
2-3 свиные рульки общим весом около 2 кг
1 морковка
1 стебель порея (белая часть)
кусочек корня сельдерея
1 луковица

2 небольшие луковицы-шалот
1 пакетик желатина
75 г корнишонов
75 г мелких каперсов
1 большой пучок петрушки

Способ приготовления:

Рульки залить холодной водой, дать постоять около часа. Воду слить, рульки залить новой водой, поставить на огонь и дождаться поднятия пены. Снова слить воду, рульки промокнуть салфеткой, залить водой или еще лучше куриным бульоном (я брала пополам куриный бульон и воду). Довести до кипения, снять всю пену и жир и варить при очень маленьком кипении часа 4,5-5. Через 2,5 часа добавить морковь, неочищенную луковицу, сельдерей, порей и еще через час 10 горошин черного перца, несколько лавровых листьев. Посолить хорошо (горячий бульон должен быть слегка пересолен).

Готовые рульки слегка остудить, мясо разобрать на небольшие кусочки. Шалот и корнишоны порезать очень мелко, добавить к мясу, каперсы тоже туда же. Бульон процедить, отмерять 600 мл, подогреть немного и растворить в нем замоченный заранее желатин. Добавить немного этой смеси в мясо. Петрушку порубить не слишком мелко.

Прямоугольную форму выстелить несколькими слоями пищевой пленки (как минимум 3 слоя). Влить немного бульона с желатином, дать слегка остыть, посыпать слоем петрушки. Выложить слой мясной смеси, слой петрушки и так чередовать пока форма не заполнится. Должно остаться еще немого мясной смеси. Форму залить бульоном с желатином, выложить оставшееся мясо и постараться немного утрамбовать, чтобы убрать оставшиеся пузырьки воздуха. Если необходимо долить еще бульоном. Все закрыть пищевой пленкой и крышкой, поставить на холод минимум на сутки.





Мнение администрации сайта и Ваше мнение, может частично или полностью не совпадать с мнениями авторов публикаций. Администрация не несет ответственности за достоверность и содержание материалов,которые добавляются пользователями в ленту новостей.


Категория: Еда и кулинария | Материал подготовлен: http://izzhizni.ru| Просмотров: 177 | Добавил: Izzhizni| | Теги: рулек, Из, свиных, заливное | Рейтинг: 4.0/2
Загрузка...
Всего комментариев: 0
Войдите:
avatar
А ТАК ЖЕ ЧИТАЙТЕ:
Вход на сайт
Логин:
Пароль:

Поиск

Загрузка...


Новости с Планет

БЕСЕДКА

Сейчас с нами
На сайте: 14
Пользователей: 14
Сейчас комментируют: 0


Последнее на форуме
plazza
К теме: ДЛЯ ВСЕХ ВСЁ ПОРОВНУ ДАЁТСЯ, НО КАЖДЫМ ПУТЬ СВОЙ СОЗДАЁТСЯ

IgChad

К теме: ВОПРОСЫ И ОТВЕТЫ

plazza

К теме: НАЗНАЧИВШИ СЕБЯ ХОТЬ БОГОМ, ДОЛЖЕН В ДЕЙСТВИЯХ БЫТЬ ИМ

Pantera

К теме: БЕСЕДКА МУЗ

plazza

К теме: КАКИМИ БЫТЬ РОЖДЁННЫМ ДЛЯ ВЫСОТ И С КЕМ ВОЗМОЖЕН В НИХ ПОЛЁТ


Мы комментируем
Написал: Pantera

А до весны совсем чуть-чуть!

Написал: петряков

Жемчужина Божественной Мудрости 69

Написал: Василёк

Жемчужина Божественной Мудрости 69

Написал: Василёк

Жемчужина Божественной Мудрости 68

Написал: Василёк

Вкусный и простой пирог «Зебра»
Copyright MyCorp © 2020 Материалы для пользователей 18+