Ученые: приготовление жирной пищи помогает охлаждать планету - 28 Ноября 2017 - Из жизни.ру

Четверг, 12.04.2018, 13:46
Привет, Гость | RSS
Астрология, гороскопы [1329] Бывает же такое! [1255] Гипотезы и версии [1188] Еда и кулинария [3363] Жестокий мир [138]
За гранью непознанного [5525] Здоровье,человек,красота [3201] История и культура [1482] Из жизни общества [1129] Из жизни животных и растений [901]
Космос, астрономия [413] Люди и судьбы [763] Мой дом - мой мир! [522] Мужчина,женщина,семья [2349] Музыка и релакс [255]
Наука и технологии [389] Предсказания,пророчества [972] Психология [3501] Путешествия [431] Сад и огород [703]
Смешное из жизни [601] Советы из жизни [1690] Страшилки из жизни [450] Спорт и хобби [255] Уфология и НЛО [372]
Фильмы и видео [3345] Цитаты,притчи,афоризмы [1021] Эзотерика,астрал,ченнелинг [4742] Экология,климат,стихия [297] Это интересно! Факты из жизни [1706]

вложить деньги в интернет проект

Из жизни.ру ВКонтакте

Новости готовят

Никнейм: Izzhizni

Публикаций: 20447

Никнейм: ЧеLOVEк

Публикаций: 14525

Никнейм: Pantera

Публикаций: 5229

Никнейм: Татьяна

Публикаций: 1061

Никнейм: MedVed

Публикаций: 820

Сейчас на форуме

Никнейм: IgChad

Постов на форуме: 3371

Группа: Модераторы

Никнейм: Pantera

Постов на форуме: 2219

Группа: Модераторы

Никнейм: Сл@вян

Постов на форуме: 2024

Группа: Друзья

Никнейм: ЧеLOVEк

Постов на форуме: 583

Группа: Друзья

Никнейм: ИреN

Постов на форуме: 471

Группа: Друзья

Интересное сегодня

ПЕРВАЯ БУКВА ИМЕНИ (Влияние на характер женщи

СЛОВА Поддержки, Которые РАНЯТ

Раскрывая мистические тайны. Гороскопы (2018)

Календарь

Статистика

* ГЛАВНАЯ * ТЕСТЫ * ПЛАНЕТА ТАЙН * НАША ПЛАНЕТА * ВТОРАЯ ПЛАНЕТА* ФОРУМ * ДОБАВИТЬ МАТЕРИАЛ *

Главная » 2017 » Ноябрь » 28 » Ученые: приготовление жирной пищи помогает охлаждать планету

21:19

Ученые: приготовление жирной пищи помогает охлаждать планету

Любите жарить ароматное мясо на природе? Правда, кажется, нет ничего естественнее. Однако, как выяснили химики из Университета Рединга, жиры, выделяющиеся в атмосферу от приготовления еды, оказывают влияние на климат.

Молекулы жирных кислот образуют сложные структуры внутри растворенных в воздухе атмосферных аэрозольных капель, благодаря чему последние становятся более плотными и, в конечном итоге, способствуют образованию облаков.

Эксперты полагают, что эти облака могут оказывать охлаждающий эффект на климат, а новые данные проливают свет на воздействие аэрозольных капель на температуру воздуха.

Стоит учесть, что ученые все еще спорят о роли аэрозольных капель в атмосфере. Речь идет о крошечных частицах (как твердых, так и жидких), например, пыли пустынь или других органических соединениях, среди которых можно выделить жирные кислоты.

Например, олеиновую кислоту, которая входит в состав большинства кулинарных аэрозолей, которые являются ключевыми компонентами климатической системы. Они могут оказывать различное воздействие на природу: большинство аэрозолей отражают солнечный свет в космос, другие же поглощают его.

Облака, сформированные эффектом аэрозольных капель, тоже могут отражать до четверти солнечной энергии, попадающей на Землю.

Известно, что молекулы жирных кислот, выделяющиеся из-за приготовления пищи на открытом огне, обволакивают аэрозольные капли. Поэтому исследователи рассмотрели роль жиров в атмосфере при помощи ультразвука.

В результате удалось зафиксировать в воздухе отдельные капли с солевыми растворами и олеиновой кислотой и исследовать внутреннюю структуру капель.

Жиры, как выяснилось, помогают аэрозолям храниться в атмосфере дольше за счет новоприобретенной вязкости. Есть поместить такую каплю в небольшое количество воды, можно получить нечто, напоминающее жидкий мед.

Этот фактор, не позволяющий каплям окисляться, упрощает образование облаков. Кроме того, ученые полагают, что количество молекул жирных кислот в воздухе относительно велико. Например, над Лондоном (особенно над ресторанами, где продают гриль и бургеры) на их долю приходится 10% выбросов в атмосферу.

Жирные кислоты отличаются устойчивостью к озону, поэтому умеют перемещаться в воздухе дольше и дальше, особенно, если у них образована сложная трехмерная структура. Именно такие молекулы формируют облака, блокирующие распространение тепла по поверхности Земли.

Мнение администрации сайта и Ваше мнение, может частично или полностью не совпадать с мнениями авторов публикаций. Администрация не несет ответственности за достоверность и содержание материалов,которые добавляются пользователями в ленту новостей.