Главная | Регистрация | Вход | Личные сообщения () | Форум | Тесты | Правила | Контакты

Воскресенье, 29.12.2019, 18:41
Привет, Гость | RSS
Астрология, гороскопы [1710]Бывает же такое! [1531]Гипотезы и версии [1419]Еда и кулинария [4805]Жестокий мир [177]
За гранью непознанного [7208]Здоровье,человек,красота [4583]История и культура [1981]Из жизни общества [1735]Из жизни животных и растений [1311]
Космос, астрономия [507]Люди и судьбы [1101]Мой дом - мой мир! [755]Мужчина,женщина,семья [2831]Музыка и релакс [304]
Наука и технологии [436]Предсказания,пророчества [1156]Психология [4423]Путешествия [585]Сад и огород [1296]
Смешное из жизни [734]Советы из жизни [2116]Страшилки из жизни [498]Спорт и хобби [272]Уфология и НЛО [459]
Фильмы и видео [4403]Цитаты,притчи,афоризмы [1516]Эзотерика,астрал,ченнелинг [5368]Экология,климат,стихия [339]Это интересно! Факты из жизни [2077]

Из жизни.ру ВКонтакте



Новости готовят
Никнейм: Izzhizni
Публикаций: 25384
Никнейм: ЧеLOVEк
Публикаций: 17073
Никнейм: Pantera
Публикаций: 10027
Никнейм: Region13
Публикаций: 1803
Никнейм: Татьяна
Публикаций: 1061



Сейчас на форуме
Никнейм: IgChad
Постов на форуме: 3581
Группа: Модераторы
Никнейм: Pantera
Постов на форуме: 2315
Группа: Модераторы
Никнейм: Сл@вян
Постов на форуме: 2024
Группа: Друзья
Никнейм: ЧеLOVEк
Постов на форуме: 589
Группа: Друзья
Никнейм: ИреN
Постов на форуме: 490
Группа: Друзья

Интересное сегодня

народные приметы о деньгах

Сигналы космоса

Баланс между «Брать» и «Давать»

Календарь

Статистика

Индекс цитирования Рейтинг@Mail.ru

ГЛАВНАЯТЕСТЫПЛАНЕТА ТАЙННАША ПЛАНЕТАВТОРАЯ ПЛАНЕТАФОРУМДОБАВИТЬ МАТЕРИАЛ

Главная » 2015 » Декабрь » 27 » Торт "Птичье молоко"



Ингредиенты:

Для теста: мука – 0,5 стакана; желтки яичные - 4 шт.; сахар - 1/4 стакана; Масло сливочное – 50 г; разрыхлитель – 0,5 ч.л.; ванилин на кончике ложки.

Для суфле: белки яичные - 4 шт.; желатин - 10г; сахар – 1/4 стакана; масло сливочное – 80 г; сгущеное молоко – 100 г; лимонный сок - 2 ст.л.; ванилин на кончике ложки.

Для глазури: шоколад – 50 г.; какао – 30 г; сгущеное молоко – 100 г; масло сливочное - 30 г.

Способ приготовления:

Отделить белки от желтков.

Тесто: Масло, размягченное до комнатной температуры, взбиваем с сахаром и желтками в блендере или миксере.

Отправляем в духовку, разогретую до 150 градусов, минут на 20 – 30, до сухой спички.

Корж остужаем. Можно ничем не пропитывать, так как тесто получается очень пушистое и рассыпчатое, просто тает во рту.

Суфле:

Размягченное масло взбиваем добела, добавляем сгущенку и все взбиваем вместе. Готовую массу отправляем на холод.

Желатин замачиваем в 1/4 стакана воды минут на 30 (смотрите рекомендации на упаковке, бывает желатин с разным временем замачивания). Смесь нагреваем, не доводя до кипения, до растворения желатина.

Одновременно берем большую чашу и в ней взбиваем белки до образования прочной пены.

В три приема добавляем в белки сахар, ванилин, лимонный сок и взбиваем до густой тягучей массы.

Не прекращая взбивание, осторожно влить горячий желатиновый раствор.

В эту смесь осторожно вводим масло со сгущенкой, все время взбивая.

Получаем нежную воздушную массу.

Форму, в которой будем собирать торт, выстелить пищевой пленкой.

В форму выливаем мусс и ставим в холодильник для застывания.

Когда мусс слегка схватится, выкладываем сверху корж и совсем чуть-чуть вдавливаем его.

Полностью остужаем торт, переворачиваем его на тарелку, отделяем пленку. Видно, какое воздушное у нас суфле.



Глазурь. Смешиваем все компоненты и растапливаем на маленьком огне.

Поливаем торт.

Я недостаточно остудила глазурь и все потекло. Поэтому пришлось немного остудить, собрать потекшее и водрузить обратно на торт. Получился интересный мраморный рисунок.

Охладить и наслаждаться!





Мнение администрации сайта и Ваше мнение, может частично или полностью не совпадать с мнениями авторов публикаций. Администрация не несет ответственности за достоверность и содержание материалов,которые добавляются пользователями в ленту новостей.


Категория: Еда и кулинария | Источник: http://tetkam.net/group-discussions-topic_title.php?rgroupId=128&gdtpc=1782| Просмотров: 727 | Добавил: ЧеLOVEк| | Теги: МОЛОКО, Птичье, торт | Рейтинг: 5.0/1
Загрузка...
Всего комментариев: 0
avatar
А ТАК ЖЕ ЧИТАЙТЕ:



Вход на сайт
Логин:
Пароль:

Поиск

Загрузка...


Новости с Планет

БЕСЕДКА

Сейчас с нами
На сайте: 24
Пользователей: 23
Сейчас комментируют: 1
Alexlef


Последнее на форуме
plazza

Pantera

plazza

Pantera

К теме: БЕСЕДКА МУЗ

plazza


Мы комментируем
Copyright MyCorp © 2019 Материалы для пользователей 18+