Изменения погоды коснутся прежде всего выращивания овощей и фруктов,будет серьёзный неурожай. Крупные поставщики продовольствия перейдут на синтетику. Мелкие производственники задерут цены. Даже личные хозяйства и те не досчитаются собственного урожая(а главное - сохранения того что вырастили), в этом году многие знакомые если что-то и вырастили и успели переработать,выбрасывают заготовки. Не все,но есть эпизоды. Будем рубать тушёнку с порошковым картофелем,макаронами,замороженные ягоды\овощи..etc  Имхо.

печальные перспективы, но видимо, так и будет, коль уже продукты синтетические кругом и дальше мало что светит...

Можно попробовать подкорректировать,благо технологии позволяют:капельный полив и выращивать в теплице,оснастив её электроникой - такие конструкции были в журналах ЮТ,
ТМ в 60-70 годах. Но,семенной материал где взять? Амарант,допустим,можно найти..грибы типа
шиитаке,рейши - тоже можно. Рожь,овёс пока не гмо, пшеница - в мусор..
Вобщем, целую программу надо разворачивать,объединять усилия..имхо один в поле не воин.