Главная | Регистрация | Вход | Личные сообщения () | Форум | Тесты | Правила | Контакты

Четверг, 09.01.2020, 21:21
Привет, Гость | RSS
Астрология, гороскопы [1710]Бывает же такое! [1532]Гипотезы и версии [1424]Еда и кулинария [4820]Жестокий мир [177]
За гранью непознанного [7222]Здоровье,человек,красота [4595]История и культура [1987]Из жизни общества [1743]Из жизни животных и растений [1315]
Космос, астрономия [507]Люди и судьбы [1104]Мой дом - мой мир! [761]Мужчина,женщина,семья [2837]Музыка и релакс [306]
Наука и технологии [438]Предсказания,пророчества [1160]Психология [4431]Путешествия [586]Сад и огород [1298]
Смешное из жизни [734]Советы из жизни [2122]Страшилки из жизни [498]Спорт и хобби [272]Уфология и НЛО [459]
Фильмы и видео [4419]Цитаты,притчи,афоризмы [1528]Эзотерика,астрал,ченнелинг [5369]Экология,климат,стихия [341]Это интересно! Факты из жизни [2081]

Из жизни.ру ВКонтакте



Новости готовят
Никнейм: Izzhizni
Публикаций: 25444
Никнейм: ЧеLOVEк
Публикаций: 17073
Никнейм: Pantera
Публикаций: 10103
Никнейм: Region13
Публикаций: 1810
Никнейм: Татьяна
Публикаций: 1061



Сейчас на форуме
Никнейм: IgChad
Постов на форуме: 3582
Группа: Модераторы
Никнейм: Pantera
Постов на форуме: 2322
Группа: Модераторы
Никнейм: Сл@вян
Постов на форуме: 2024
Группа: Друзья
Никнейм: ЧеLOVEк
Постов на форуме: 589
Группа: Друзья
Никнейм: ИреN
Постов на форуме: 490
Группа: Друзья

Интересное сегодня

Календарь

Статистика

Индекс цитирования Рейтинг@Mail.ru

ГЛАВНАЯТЕСТЫПЛАНЕТА ТАЙННАША ПЛАНЕТАВТОРАЯ ПЛАНЕТАФОРУМДОБАВИТЬ МАТЕРИАЛ

Главная » 2015 » Сентябрь » 18 » Как сделать жареное мясо нежным и сочным?



Как сделать жареное мясо нежным и сочным?
Есть несколько способов:

1. Мягкость жареному мясу даст горчица. Ею нужно обмазать кусочки, приготовленные для жарки. А можно смазать их растительным маслом и переложить кусочками лимона. Мини-маринад. Оставить на час.

2. Если же мясо старое и жесткое, сдобрить и размягчить его поможет усиленный маринад. Лимон плюс сырое яйцо. В этой смеси можно подержать мясо и сутки. А можно начать готовить уже через час.

3. Мясо на отбивные котлеты должно быть без сухожилий. Наверняка видели скукоженные отбивные у неопытных горе-хозяек. Это как раз обжаренное сухожилие или неудаленная соединительная ткань потянули котлетку.

4. Перед началом обжаривания мясо нужно подсушить салфеткой или чистым полотенцем. Тогда мясо будет румяным.

5. Обваливать в панировке нужно только непосредственно перед обжаркой. Чтобы корочка была хрустящей, не отмокшей.

6. Сковорода должна быть раскаленной, с растопленным на ней маслом. Тогда куски мяса сразу начинают жариться, весь сок останется внутри, не вытечет. Вот и секрет сочности.

7. Мясо сначала жарится на очень большом огне, а как только румяная корочка появилась, огонь уменьшается и всё дожаривается на медленном. (Второй секрет сочности и мягкости.)

8. При переворачивании котлет и отбивных постарайтесь не прокалывать их вилкой, может вытечь сок. Готовность котлет или жареного мяса определяется тоже по соку. Аккуратно надавите на котлету, если сок прозрачный, не кровит – котлеты готовы.

9. Для любителей мяса «с кровью» куски говядины не дожаривают, но только говядины! Никакое другое мясо с кровью не подают. Опасно.

10. Солить любое жареное мясо нужно только в самом конце жарки. Тогда оно будет нежным, сочным и очень вкусным!

Приятного аппетита!





Мнение администрации сайта и Ваше мнение, может частично или полностью не совпадать с мнениями авторов публикаций. Администрация не несет ответственности за достоверность и содержание материалов,которые добавляются пользователями в ленту новостей.


Категория: Еда и кулинария | Источник: http://womenjournal.mirtesen.ru/blog/43984829781/Kak-sdelat-zharenoe-myaso-nezhnyim-i-sochnyim?utm_campaign=transit&utm_source=main&utm_medi| Просмотров: 903 | Добавил: Pantera| | Теги: сочным?, Жареное, как, нежным, мясо, сделать | Рейтинг: 5.0/2
Загрузка...
Всего комментариев: 7

Добавил: 13Th
+1

Лучше всего вообще уходить от употребления мяса, и почаще вспоминать о том, что наша энергетическая подпитка совершенно не нуждается в забое живых существ для своего желудка.
Дата публикации: 18.09.2015 в 09:50

Добавил: Василёк
0

Специально смотрела Ветхий завет, где про создание человека. Так вот, там нам отведены только злаки, список закрытый. Но с употреблением мяса дело обстоит также, как и с остальным, кто-то не может без мяса, кто-то не может есть мясо... закон резонанса, уж очень я его люблю! всегда работает без исключений  biggrin
Дата публикации: 18.09.2015 в 09:53

Добавил: 13Th
+1


Цитата
закон резонанса, уж очень я его люблю! всегда работает без исключений

Скорее это состояние сознания а не закон. Лично я не люблю слово закон. Закон - это всегда ограничение. Но если вернуться к теме, то явление резонанса (восприятия - не восприятия) не является чем-то статичным и установленным раз и навседа. Оно неразрывно связано с работой сознания, а значит может постоянно изменяться в любую сторону. В Природе вообще нет статики. Вся жизнь - это движение.
Дата публикации: 18.09.2015 в 10:34

Добавил: сталкер
0

+100
Дата публикации: 18.09.2015 в 11:31

Добавил: Василёк
0

Я к слову закон отношусь спокойно, законы Мироздания существуют, если их не выполнять, будет большой бада-бум, как уже не раз бывало... а когда сознание свободно, без разницы, как назвать - Бог или Отец...  smile
Дата публикации: 18.09.2015 в 11:49

Добавил: 13Th
0

Есть КОНЫ, а есть заКОНЫ. Свободная жизнь как свободное проявление творчества и возможность познавания без всяческих ограничений - развивается в мироздании по Конам. Законы для слепышей и рабов. Кто пробуждается в Духе, тому не только земные, но даже космические за-коны в тягость. Дух - это совершенная свобода в творческом самовыражениии. Он над любыми законами. "Закон родился как грех. С рождением закона появилась смерть." (Апостол Павел).
Дата публикации: 18.09.2015 в 12:27

Добавил: Василёк
0

В том и дело, мне без разницы - коны или законы... есть СУТЬ, но опять же... все дороги разной длины, все пути уникальны. Согласна, - кому-то важно..  smile
Дата публикации: 18.09.2015 в 13:20
avatar
А ТАК ЖЕ ЧИТАЙТЕ:



Вход на сайт
Логин:
Пароль:

Поиск

Загрузка...


Новости с Планет

БЕСЕДКА

Сейчас с нами
На сайте: 11
Пользователей: 11
Сейчас комментируют: 0


Последнее на форуме
plazza

Pantera

IgChad

plazza

plazza


Мы комментируем
Copyright MyCorp © 2020 Материалы для пользователей 18+