Главная | Регистрация | Вход | Личные сообщения () | Форум | Тесты | Правила | Контакты

Суббота, 22.02.2020, 09:27
Привет, Гость | RSS
Астрология, гороскопы [1721]Бывает же такое! [1533]Гипотезы и версии [1432]Еда и кулинария [4882]Жестокий мир [177]
За гранью непознанного [7319]Здоровье,человек,красота [4635]История и культура [2034]Из жизни общества [1810]Из жизни животных и растений [1340]
Космос, астрономия [520]Люди и судьбы [1114]Мой дом - мой мир! [791]Мужчина,женщина,семья [2844]Музыка и релакс [308]
Наука и технологии [447]Предсказания,пророчества [1172]Психология [4462]Путешествия [592]Сад и огород [1321]
Смешное из жизни [740]Советы из жизни [2134]Страшилки из жизни [498]Спорт и хобби [272]Уфология и НЛО [459]
Фильмы и видео [4456]Цитаты,притчи,афоризмы [1583]Эзотерика,астрал,ченнелинг [5409]Экология,климат,стихия [345]Это интересно! Факты из жизни [2093]

Из жизни.ру ВКонтакте



Новости готовят
Никнейм: Izzhizni
Публикаций: 25510
Никнейм: ЧеLOVEк
Публикаций: 17073
Никнейм: Pantera
Публикаций: 10628
Никнейм: Region13
Публикаций: 1850
Никнейм: Татьяна
Публикаций: 1061



Сейчас на форуме
Никнейм: IgChad
Постов на форуме: 3583
Группа: Модераторы
Никнейм: Pantera
Постов на форуме: 2336
Группа: Модераторы
Никнейм: Сл@вян
Постов на форуме: 2024
Группа: Друзья
Никнейм: ЧеLOVEк
Постов на форуме: 589
Группа: Друзья
Никнейм: ИреN
Постов на форуме: 490
Группа: Друзья

Интересное сегодня

Календарь

Статистика

Индекс цитирования Рейтинг@Mail.ru

*  ГЛАВНАЯ * ТЕСТЫ * ПЛАНЕТА ТАЙН *  НАША ПЛАНЕТА * ВТОРАЯ ПЛАНЕТА* ФОРУМ *  ДОБАВИТЬ МАТЕРИАЛ * 

Главная » 2017 » Февраль » 4 » Как правильно жарить картошку: что говорят учёные. Почему от жареной картошки заболевают раком?
20:30
Как правильно жарить картошку: что говорят учёные. Почему от жареной картошки заболевают раком?


Британское агентство по пищевым стандартам (FSA) опубликовало данные о том, что хрустящая корочка на жареной картошке увеличивает опасность заболеть раком.

Мы выяснили, как жарить картошку безопаснее всего.
Рак в тарелке?

Хрустящие ломтики картофеля в нашей тарелке – это реальный риск развития онкологического заболевания. Чтобы максимально обезопасить себя, ученые настоятельно советуют категорически забыть по пережаренный картофель.

Но как жарить картошку в таком случае? А вот как. Заметив, что на поверхности ломтиком образовалась светлая нежно-золотистая корочка, немедленно выключайте сковородку. Коричневая плотная зажарка на картофельных дольках – это чуть ли не синоним рака. По мнению экспертов здорового питания, есть такой продукт нельзя.

Специалисты утверждают, что жарка при высоких температурах, которая обеспечивает картофелю аппетитный вид и замечательный вкус, приводит к образованию особого вещества – акриламида. В высокой концентрации это опасный для здоровья и жизни канцероген, который и вызывает рост патологической опухоли.
Проверено на крысах

Акриламид содержится и в других продуктах питание, например, в чипсах. Кроме того, он выделяется вместе с дымом от сигарет. Опыты с табаком, проведенные на лабораторных животных, показали прямую зависимость между табачным дымом и гибелью подопытных от рака. Высокотоксичный канцероген, акриламид провоцирует у животных патологические изменения в ДНК и, как следствие, образование раковых опухолей.

Между тем, доказать такое же влияние акриламида на человека ученые пока не смогли. Они лишь предполагают, что выводы, сделанные в отношении животных, могут быть верны и в отношении человека. Предполагается, что влияние акриламида на организм людей зависит от его количества. Причем часть ученых вообще не видит в обнаруженном канцерогене реальной опасности для здоровья людей.

По словам Дэвида Шпигельхолтера, профессора Кембриджского университета, взрослый человек должен в 160 раз превысить дозу употребления акриламида по сравнению с той, которая зафиксирована на сегодня, чтобы канцероген достиг опасной концентрации.
Не место в холодильнике

Исследователями FSA рассказали не только о том, как жарить картошку. Они выяснили, что хранение крахмалистых продуктов в холодильнике повышает содержание в них акриламида. Так что хранить там сырой картофель нельзя, лучше убрать его в темное сухое место с температурой выше 6°С.

В числе рекомендаций, предложенных экспертами здорового питания, совет кушать больше сырых овощей и фруктов, использовать отваривание и приготовление на пару и вообще придерживаться здоровой диеты.

Мы согласны с экспертами: здоровье дороже любой аппетитной корочки. Тем более что отказываться от популярного в России блюда не придется. Зная, как жарить картошку, можно изредка баловать себя порцией вкусной, пусть и не слишком здоровой еды.


Автор: Юлия Улиткина





Мнение администрации сайта и Ваше мнение, может частично или полностью не совпадать с мнениями авторов публикаций. Администрация не несет ответственности за достоверность и содержание материалов,которые добавляются пользователями в ленту новостей.


Категория: Здоровье,человек,красота | Материал подготовлен: http://izzhizni.ru| Просмотров: 605 | Добавил: Izzhizni| | Теги: правильно, картошку:, Жарить, жареной, говорят, Что, как, от, учёные., Почему | Рейтинг: 3.0/2
Загрузка...
Всего комментариев: 1

Добавил: сталкер
0

но авторы не в курсе, что акриламид не образуется, если жарить картошку на сале
Дата публикации: 05.02.2017 в 14:00 [Материал]
Войдите:
avatar
А ТАК ЖЕ ЧИТАЙТЕ:
Вход на сайт
Логин:
Пароль:

Поиск

Загрузка...


Новости с Планет

БЕСЕДКА

Сейчас с нами
На сайте: 18
Пользователей: 17
Сейчас комментируют: 1
Semenqua


Последнее на форуме
plazza
К теме: ДЛЯ ВСЕХ ВСЁ ПОРОВНУ ДАЁТСЯ, НО КАЖДЫМ ПУТЬ СВОЙ СОЗДАЁТСЯ

IgChad

К теме: ВОПРОСЫ И ОТВЕТЫ

plazza

К теме: НАЗНАЧИВШИ СЕБЯ ХОТЬ БОГОМ, ДОЛЖЕН В ДЕЙСТВИЯХ БЫТЬ ИМ

Pantera

К теме: БЕСЕДКА МУЗ

plazza

К теме: КАКИМИ БЫТЬ РОЖДЁННЫМ ДЛЯ ВЫСОТ И С КЕМ ВОЗМОЖЕН В НИХ ПОЛЁТ


Мы комментируем
Написал: Pantera

А до весны совсем чуть-чуть!

Написал: петряков

Жемчужина Божественной Мудрости 69

Написал: Василёк

Жемчужина Божественной Мудрости 69

Написал: Василёк

Жемчужина Божественной Мудрости 68

Написал: Василёк

Вкусный и простой пирог «Зебра»
Copyright MyCorp © 2020 Материалы для пользователей 18+